Lekkere koffie met aandacht

Lekkere koffie kiezen is iets wat je met aandacht mag doen. En als je een theedrinker bent, kies je met zorg jouw ideale thee uit voor elk moment van de dag. Koffie betekent een moment van rust. Even een krantje lezen in de zon. Even op de bank na een drukke ochtendspits. Gezellig met vrienden even zitten. Of met een vriendin na het shoppen. En een kop koffie maakt het dan helemaal ‘af’. Dan geeft bijzondere of extra lekkere koffie een mooie extra boost aan de sfeer. Een speciaal moment. Alleen of samen met vrienden.

Veel keus in lekkere koffie en thee

De laatste jaren zijn er zoveel verschillende soorten koffie bijgekomen. Het is echt even zoeken naar jouw ideale bakkie. En de Italiaanse koffiesoorten zijn daarbij erg populair. Er zijn steeds meer gespecialiseerde winkels voor koffie en thee. En ook online zoals bij koffiecentrale.nl kun je mooie Italiaanse koffie melanges kopen. In verschillende soorten bonen en malingen. Ook voor de theedrinkers is er meer keuze dan we aankunnen. Behalve echte zwarte, groene en witte thee, hebben de kruidenthee en de verse muntthee aan populariteit gewonnen.

Melange van koffie

Veel koffie is een melange van twee of meerdere koffiesoorten. Zoals Coffea arabica (Arabica koffie) en Coffea canephora (oftewel de Robusta koffie). Het verschil in deze twee soorten koffiebonen zit ‘m in de smaak en het cafeïnegehalte. Arabicabonen hebben een mildere smaak en bevatten tot 70% minder cafeïne dan de robustabonen. De Robustabonen zijn pittiger van smaak. Veel mensen denken dat Arabica bonen ‘beter’ zijn dan Robusta, maar er is geen verschil in kwaliteit. Het is een kwestie van smaak welke boon of melange het beste bij jou past. En de gelegenheid of het moment van de dag is ook bepalend welke soort je voorkeur heeft.

Geschiedenis van koffie

Het is bijna zeker dat Arabieren de stimulerende werking van de koffieboon hebben ontdekt. Zij zijn waarschijnlijk de eersten die met de teelt van de koffieplant begonnen. Al aan het einde van de 15^de eeuw kwamen Europese ontdekkingsreizigers in de zogenaamde koffiehuizen in het Midden-Oosten terecht. De Arabieren spraken van qahwa of quahweh, wat ‘geeft sterkte’ of ‘macht’ betekent. Dat past goed bij de oppepper die een stevige bak koffie kan geven. In Arabische landen zijn nog steeds vooral de kleine kopjes extreem sterke koffie populair. De koffienaam mokka verwijst waarschijnlijk naar Mokka, een havenstad aan de Rode Zee waar vandaan de koffie naar Egypte en Syrië werd vervoerd. Eind 17e eeuw brachten met name Nederlandse zeevaarders de koffieplant van Mokka mee naar Java. Het tropische klimaat bleek ook zeer geschikt voor een goede teelt van deze plant. Later brachten Nederlanders de koffieplant ook naar Sri Lanka en Zuid-Amerika. Daar kwam de koffiecultuur pas in de 18^de eeuw op gang.
Wat is jouw favoriete koffie of thee? En op welk moment geniet jij daar het meeste van?